A Região Sul do Brasil é conhecida por muita gente pela sua cultura rica, ar europeu e belos cenários. Entre os destaques do local estão os pratos típicos gaúchos e receitas que marcam presença como uma gastronomia certamente saborosa, generosa e muito acolhedora.
Com a temperatura caindo, é perfeito preparar várias receitas bem quentinhas e deliciosas com a família, como, por exemplo, cremes e sopas! Então, preparamos este artigo para você com as receitas de 5 sopas e cremes, com o propósito de deixar você com água na boca e se esquentar nos dias frios.
E então, ficou curioso para descobrir quais são elas? Então, acompanhe nosso artigo e surpreenda-se com as receitas!
1. Sopa de ervilha no pão italiano
Essa receita é perfeita para um tempinho chuvoso, com inverno chegando e para ficar na frente da lareira. Fica um charme servir essa sopa dentro de um pão italiano. Além de ser super simples de fazer, ela fica muito gostosa! Acompanhe abaixo como fazer!
Ingredientes:
- 2 pães italianos redondos
- 2 xícaras de chá de ervilha seca
- 7 xícaras de chá de água
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal, cheiro-verde picado e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo: primeiramente, coloque a ervilha em uma tigela coberta com água e deixe de molho por 4 horas. Posteriormente, despeje a água, coloque as ervilhas em uma panela de pressão e adicione água, louro, caldo de legumes e deixe em fogo baixo por 25 minutos. Após, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador, até ficar com a consistência de creme. Então, em uma panela, adicione azeite e frite a calabresa, cebola e alho. Depois disso, você pode juntar a ervilha batida, adicionar sal e cozinhar até levantar fervura. Para finalizar, corte a tampa dos pães italianos e retire o miolo, assim, você poderá servir o creme de ervilha dentro dos pães.
2. Creme de brócolis, palmito e bacon
Essa receita é diferente, fácil de fazer e muito saborosa! Além de ser super nutritiva, tento em vista que o palmito e brócolis contém vitaminas A, C, do complexo B e minerais como cálcio, magnésio, ferro e zinco. Então, confira o nosso passo a passo da receita logo abaixo. Você vai precisar de:
- 3 colheres de de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 xícaras de chá de brócolis cozido e picado
- 300g de palmito picado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara de chá de bacon frito em cubos
Modo de preparo: primeiramente você deve derreter a manteiga em uma panela e após refogar a cebola e o alho. Posteriormente, adicione 3 xícaras de chá de brócolis, 150g do palmito, o caldo de legumes e refogue. Após, despeje tudo no liquidificador, adicione o leite, farinha e bata. Por fim, volte todo o creme para a panela e adicione o restante do brócolis, palmito, creme de leite, sal, pimenta e deixe cozinhar até engrossar.
3. Sopa de gengibre e cenoura
Essa receita de sopa de gengibre e cenoura que vamos te ensinar tem um sabor exótico e faz o maior sucesso! Ela é super fácil de fazer e fica uma delícia! Então, confira o passo a passo abaixo!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 4 colheres de sopa de gengibre picado sem casca
- 3 xícaras de chá de caldo de galinha
- 4 xícaras de chá de cenoura cortada em rodelas
- 1 e 1/2 xícara de chá de suco de laranja
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal a gosto
Modo de preparo: para fazer esta sopa maravilhosa você vai: fritar a cebola e o gengibre no óleo em fogo médio. Após, acrescente o caldo de galinha, a cenoura, e deixe cozinhar por 15 minutos. Após, despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar com a consistencia de purê. Depois de bater, volte para a panela, adicione o suco de laranja, a água e deixe cozinhando por 5 minutos. Por fim, tempere com sal, se achar necessário.
4. Sopa de mandioquinha
Aqueça os seus dias de inverno com essa receita incrível de sopa de mandioquinha! O preparo é muito prático e fica uma delícia! Ainda, essa receita você também pode servir dentro de um pão italiano, como a primeira receita de sopa de ervilha que mostramos!
Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha sem casca
- 1 cebola pequena
- 1 colher de chá de margarina ou óleo
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 litro de água
- cebolinha para decorar
Modo de preparo: deixe a mandioquinha cozinhando por 15 minutos na panela de pressão. Em outra panela, refogue a cebola na margarina ou óleo e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Deixe ferver. Em seguida, bata no liquidificador junto com a mandioquinha cozida. Por fim, coloque a mistura numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar. Você pode decorar com cebolinha na hora de servir.
5. Sopa de beterraba
Essa sopa, além de ficar muito linda, é uma receita clássica e muito versátil. Nos dias quentes você pode servi-la gelada. Já nos dias frios, deixe-a bem quentinha. Acompanhe abaixo para ver como fazer. Você vai precisar de:
- 5 beterrabas
- 1 cebola média picada
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- Sal a gosto
Modo de preparo: primeiramente descasque, corte e cozinhe a beterraba em água e sal. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite. Junte o caldo e a beterraba e cozinhe por mais 10 minutos. Após, adicione o açúcar e o limão. Bata tudo no liquidificador. Posteriormente volte para a panela e tempere com sal. Por fim, você pode utilizar o iogurte para decorar na hora de servir.
Independente de qual dessas incríveis receitas você escolher, certamente você e sua família vão amar e terão a oportunidade de viver uma super experiência gastronômica com ótimos sabores.
Por fim, se você gostou de conhecer essas receitas incríveis de sopas e cremes, curta a nossa página no Facebook. Assim você poderá ficar por dentro das tendências em Gramado e Canela! Não esqueça de nos contar nos comentários como ficou!
