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fogão a lenha

O charme de ter um fogão a lenha em casa

Maione Dalmora

O fogão a lenha é aquele objeto charmoso que traz nostalgia e lembranças de comidas da infância. Se você ama, assim como nós, o charme e aconchego que ele proporciona, vai ficar muito feliz em saber que ele está voltando com tudo para as casas. 

Ele tem voltado devido às várias vantagens que proporciona em seu uso, sabores e decoração. 

Muitos arquitetos e decoradores estão o incluindo novamente em seus projetos, principalmente nas áreas de lazer, próximos das churrasqueiras e até em cozinhas gourmet.

Hoje vamos te mostrar vários benefícios de tê-lo na sua casa e, ainda, 3 saborosas receitas que podem ser feitas no fogão a lenha! Acompanhe aqui.

1. Deliciosas receitas

O primeiro benefício é a possibilidade de preparar receitas super deliciosas no fogão a lenha com aquele gostinho de comida de vó.  

Ao utilizar o fogão a lenha para preparar as suas receitas, os alimentos ficam muito mais saborosos. Isso porque as comidas ficam por um tempo bem maior no cozimento, em comparação aos fogões tradicionais, que acabam agilizando os processos. 

O resultado do cozimento prolongado é uma comida mais suculenta e deliciosa, que nos faz relembrar o gostinho de infância e que nos enche de saudade. 

Não é à toa que em muitos restaurantes, churrascarias e pizzarias costumam utilizá-los para preparar o seu cardápio.

2. Aquecimento 

Além do preparo super especial e charmoso das suas receitas, o fogão a lenha deixará o seu espaço mais quentinho, o que é muito vantajoso durante o inverno. 

Imagine que maravilha reunir a família, amigos, para um jantar em um dia friozinho e aproveitar o momento para se aquecer e fazer uma refeição deliciosa!

3. Decoração de ambientes

O fogão a lenha fica super charmoso nos ambientes. Você pode colocá-lo na sua cozinha, em uma área de lazer ou em um espaço gourmet. Ele deixa o ambiente super aconchegante e além disso com um ar mais rústico.

Receitas

Agora, vamos te mostrar 3 deliciosas receitas para preparar no fogão a lenha!

1. Costela com batata

Você vai precisar de:

  • 3 kg de costela cortada em pedaços
  • Alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • 1 kg de batata descascadas e cortadas ao meio
  • Salsinha
  • Coentro
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 01 pimentão
  • 1 extrato de tomate

Modo de preparo:

  • Tempere as costelas com alho, sal, pimenta e reserve
  • Separadamente pique a cebola, o tomate e pimentão
  • Coloque a cebola na panela e leve para dourar no fogão a lenha
  • Posteriormente, coloque o pimentão e o tomate e deixe o molho encorpar
  • Após, coloque o extrato de tomate e um pouco de água, o suficiente para cobrir as costelas e cozinhá-las, mexa bem
  • Coloque as costelas e deixe cozinhar, mexa de vez em quando e acrescente água caso ache que esteja secando muito
  • Após a carne estar cozida adicione as batatas
  • Após as batatas estarem cozidas adicione a salsinha e o coentro e estará prontinho!

2. Carreteiro

Ingredientes:

  • ½ kg de carne seca
  • 250g de linguiça de carne de porco defumada
  • 100g de bacon
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • Uma cebola picada
  • 2 xícaras de arroz
  • 2 cubinhos de caldo de carne.

Modo de preparo:

  • Um dia antes, corte a carne seca em vários pedaços e deixe de molho em bastante água.
  • No dia seguinte, escorra a água da carne, enxugue e pique em cubinhos
  • Corte a linguiça em rodelas finas.
  • Reserve a carne e a linguiça
  • Frite o bacon, o alho e a cebola
  • Acrescente a carne e a linguiça e deixe fritar mais um pouco
  • Acrescente o arroz e o caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente
  • Cozinhe em fogo baixo, em uma panela com tampa, por 20 minutos

Sirva o arroz e prontinho!

3. Feijão tropeiro

  • 150g de bacon picado
  • 250g de linguiça calabresa picada
  • 1 xícara de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 500g de feijão cozido e escorrido
  • 1 caldo de bacon
  • 4 ovos fritos inteiros e picados
  • cheiro-verde a gosto
  • 1 e 1/2 colher de farinha de mandioca crua
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente. Reserve. Na mesma panela, frite a cebola e o alho. Acrescente o feijão escorrido e o caldo de bacon. Misture novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos. Acrescente cheiro-verde a gosto e tempere com sal e pimenta.

E então, gostou de saber as vantagens de ter um fogão a lenha na sua casa? E ainda essas super receitas deliciosas que farão a família ficar por pertinho curtindo o fogo, a decoração do seu espaço e um prato delicioso. Agora, outro ingrediente que fica maravilhosa no fogão a lenha é o pinhão! Veja AQUI 4 receitas com pinhão que você vai amar!

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pratos típicos gaúchos

Conheça 4 pratos típicos gaúchos para se deliciar

Maione Dalmora

A Região Sul do Brasil é conhecida por muita gente pela sua cultura rica, ar europeu e belos cenários. Entre os destaques do local estão os pratos típicos gaúchos, que marcam presença como uma gastronomia certamente saborosa, generosa e acolhedora.

Com o propósito de deixar você com água na boca, preparamos este artigo com 4 pratos típicos gaúchos que representam bem a culinária gaúcha — e olha que a escolha não foi fácil! A nossa região conta com uma incrível variedade de opções, agradando até mesmo aos paladares mais exigentes.

E então, ficou curioso para descobrir mais detalhes sobre as comidas do Rio Grande do Sul? Então, acompanhe nosso artigo e surpreenda-se!

Paçoca de Pinhão

Primeiramente, a paçoca de pinhão é um dos maiores pratos típicos gaúchos. O pinhão é a semente do pinheiro. Aliás, ele tem um sabor muito gostoso e você pode apenas cozinhá-lo e comê-lo com um pouquinho de sal. Entretanto, ele é encontrado mais facilmente entre os meses de março e agosto, nos meses de outono e inverno. Para essa receita incrível que separamos você vai precisar de:

  • 1,5kg de pinhão cozido e moído
  • 250g carne de gado moída
  • 250g carne de porco moído
  • 250g de linguicinha toscana
  • 250g bacon
  • 250g calabresa
  • Tempero verde
  • Alho
  • Cebola
  • Sal e pimenta
  • Óleo de soja

Modo de preparo:

Primeiramente refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Após, adicione o bacon, a calabresa, a carne de gado moída, a carne de porco moída e a linguiça toscana. Por fim, misture o pinhão moído, sal, pimenta e o tempero verde.

Vaca Atolada

Outro prato típico gaúcho é a vaca atolada! Essa receita tem a carne bovina e a mandioca como principais ingredientes. A sua origem vem das antigas comitivas boiadeiras, onde era muito comum os peões levarem a carne dentro da gordura. Garantindo assim, a alimentação deles por bastante tempo. Ainda, no caminho, colhiam mandioca para mais tarde ser misturada junto a carne. Então, para essa receita você vai precisar de:

  • 1 kg de costela bovina
  • 500 g de mandioca cozida, sem o fio do centro
  • Alho, cebola e sal
  • Tempero verde

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma panela de pressão frite as costelas em óleo, até estarem bem douradas. Após, misture o alho amassado e a cebola e frite mais um pouco. Acrescente bastante água e salgue ao seu gosto.
Deixe as costelas cozinhando até que os ossos se soltem da carne.
Posteriormente retire as costelas, separe-as e descarte os ossos. Transfira o caldo para uma panela grande. Adicione a mandioca cozida e coloque a carne para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Termine com o cheiro verde no momento de servir.

Costela no fogo de chão

Por fim, a última receita salgada! Para fazer a tão famosa costela no fogo de chão você irá precisar preparar o local onde a costela será feita e preparar o fogo. O tempo para assá-la é de no mínimo de 6 horas.

Para o preparo da costela uma dica importante é utilizar um pouco de água para molhar a carne antes de salgá-la. Assim, o sal irá grudar com mais facilidade e não irá cair na hora que você precisar virá-la.

Após, com o fogo pronto e a costela salgada, o segredo é ter paciência e esperar! A dica é não ficar mexendo muito na costela e ficar sempre bem atento ao fogo, que deverá durar no mínimo 6 horas. O resultado certamente será uma carne tão macia que você não precisará nem cortar.

Sagu com Creme

O sagu é de fato uma das sobremesas mais típicas gaúchas. É muito difícil você vir em um restaurante da nossa região e não encontrá-lo no cardápio. O sagu é uma típica comida afetiva e festiva, que desperta doces e especiais recordações em todos. Então, para fazê-lo você precisará de:

Ingredientes

  • 750ml vinho tinto seco
  • 375ml água
  • 200g sagu
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 unidades de canela em pau
  • 3 unidades de cravo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 gema de ovo
  • ½ colher de chá essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

Primeiramente, o sagu precisa ficar de molho em água fria para hidratar, por aproximadamente 30 minutos. Posteriormente, coloque em uma panela e leve ao fogo o vinho, água, açúcar, canela e cravo. E então adicione o sagu. Deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos, até que os grãos fiquem quase transparentes.

Para o creme:

Por fim, coloque em uma panela o leite condensado, leite, gema de ovo, essência de baunilha e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e está pronto!

Sem dúvidas o estado mais meridional do nosso país pode ser uma ótima opção para passear e viver bons momentos em família, a começar pela gastronomia típica. Os pratos típicos gaúchos são conhecidos por deixar os visitantes com água na boca e, além disso, agrada a todos com generosas porções. Por isso, na próxima visita que você fizer à região, não deixe de experimentar cada uma das delícias listadas neste artigo. Com toda a certeza você vai amar!

Por fim, se você gostou de saber mais sobre a culinária gaúcha, curta a nossa página no Facebook. Assim você poderá ficar por dentro das tendências em Gramado e Canela!

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