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Todos amam a festa de São João! É uma festividade tradicional no nosso país, que é comemorada em 24 de junho, data de nascimento de São João Batista. Ela também é muito conhecida como festa junina. Como a celebração é tão incrível e tão especial para muitos, em muitos lugares a data é estendida para o mês de junho inteiro, e em algumas cidades existe até a festa julina.

A festa conta com comidas típicas, danças, enfeites, brincadeiras e, principalmente, muita alegria! É por isso que hoje trouxemos esse post especial para te explicar um pouco mais da história de São João e contar mais sobre a festa! Acompanhe aqui!

História

São João Batista é bem conhecido como o Santo Festeiro. Seu aniversário, que é comemorado em 24 de junho, virou essa festa tão linda que conhecemos como Festa Junina, ou Festa de São João. De acordo com a história do catolicismo, São João Batista era parente direto de Jesus Cristo. Ele que previu a chegada de Messias. E, além disso, identificou que Jesus era o enviado de Deus. Ele é filho de Zacarias e de Isabel, que é prima de Maria, mãe de Jesus. Isabel engravidou de João já com certa idade, e o seu nascimento foi anunciado pelo Arcanjo Gabriel, que foi quem pediu para que o filho deles se chamasse João.

João Batista era muito querido por todos, inclusive multidões iam ao seu encontro para serem batizados e para ver as suas pregações no rio Jordão. Foi João Batista que batizou Jesus.

Existe o mito de que o Santo gostava de dormir durante o dia inteiro para estar com bastante energia para a noite, e os fogos de artifício eram utilizados para acordá-lo.

A Festa

Em sua homenagem, existe essa noite tão especial e encantadora, que é a noite de São João. Veja o que você vai encontrar por lá:

Na dança você vai encontrar quadrilha, xote, baião, forró, bumba meu boi, entre outras. E com relação a músicas você vai escutar bastante sertanejo, forró, cavaquinho, sanfona, etc.

Muitas brincadeiras de pescaria, onde você ganha os brindes, prisão, estalinhos, bingo, corrida do saco, pula fogueira, arremesso de argolas e o divertido casamento caipira.

Ah! Ainda existe o correio elegante, onde você pode escrever uma mensagem romântica ou de amizade, podendo se identificar ou ser anônimo, e os entregadores levam para o seu destinatário.

A decoração é espetacular, tudo bem colorido, com bandeirinhas penduradas, balões, palha, fantoches, barraquinhas, bastante xadrez e, claro, a importantíssima fogueira! A fogueira, além de linda, tem um significado bem especial. Conforme a tradição católica, ela é um símbolo que representa o nascimento do santo João, pois sua mãe, Isabel, pediu para que acendessem uma fogueira no alto das montanhas quando seu filho nascesse para avisar sua prima, Maria, mãe de Jesus, do acontecimento.

Na hora de escolher a sua fantasia, tire as roupas mais coloridas do armário e pode apostar no xadrez! Nesse momento você pode soltar a imaginação para criar o seu traje, que deve ser bem divertido e alegre. Nas festas juninas você encontra as mulheres usando muitos vestidos rodados bem coloridos, e os homem com camisa xadrez.

Agora, uma outra parte muito especial da festa são as comidas típicas. E falando nelas, veja abaixo várias comidas que amamos encontrar nessa data e algumas receitas.

Comidas

Na festa de São João você vai encontrar comidas típicas e todas muito, muito saborosas mesmo. Lá você pode encontrar bolo de milho, paçoca de pinhão, bolo de aipim, quentão, canjica, arroz doce, rapaduras, amendoim, maça do amor, milho, cachorro quente, pipoca, paçoca, etc.

Agora, vamos te ensinar algumas receitinhas para fazer nesse dia tão incrível com a sua família.

Quentão

Você vai precisar de:

2 litros de vinho tinto suave
200ml de água
1/2 xícara de cachaça
1 1/2 xícara de açúcar
2 paus de canela
12 cravos
8 rodelas de gengibre

Como fazer:

↳ Misture todos os ingredientes ao fogo em uma panela.

↳ Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos.

Paçoca de pinhão

A paçoca de pinhão é certamente um dos mais tradicionais pratos de pinhão do Rio Grande do Sul! Ela fica super saborosa, perfeita para os dias frios, e foge um pouquinho do convencional. Então, para essa receita incrível que separamos você vai precisar de:

1kg de pinhão cozido e moído
250g carne de gado moída
250g carne de porco moído
250g de linguicinha toscana
250g bacon
250g calabresa
Tempero verde
Alho
Cebola
Sal e pimenta
Óleo de soja

Modo de preparo:

↳ Primeiramente refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Após, adicione o bacon, a calabresa, a carne de gado moída, a carne de porco moída e a linguiça toscana. Por fim, misture o pinhão moído, sal, pimenta e o tempero verde e deixe cozinhando até o pinhão ficar prontinho.

Bolo de fubá

Você vai precisar de:

Fubá – 1 e 1/2 xícara de chá
Farinha de trigo – 1 xícara de chá
Açúcar – 2 xícaras de chá
4 Ovos
Óleo – 1 xícara de chá
Leite – 1 xícara de chá
Fermento em pó – 1 colher de sopa
Erva doce – 1 colher de sopa
1 pitada de sal

Modo de preparo:

↳ Coloque no liquidificador os ovos, leite, óleo e bata. Após, despeje a mistura em uma bacia e misture com todos os outros ingredientes secos. Mexa.

↳ Após, transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.

E então, gostou de saber mais sobre essa festa tão incrível de São João? Além de muito divertida, ela tem um significado super especial. E, além disso, os pratos típicos desse evento são conhecidos por deixar água na boca. Experimente fazer algum deles, com toda a certeza você vai amar!

Por fim, se você gostou de saber mais sobre a festa junina, nos siga no Instagram, assim você poderá ficar por dentro de várias outras histórias lindas como essa!

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A Região Sul do Brasil é conhecida por muita gente pela sua cultura rica, ar europeu e belos cenários. Entre os destaques do local estão as típicas comidas do Rio Grande do Sul, que marcam presença como uma gastronomia extremamente saborosa, generosa e igualmente acolhedora.

Com o propósito de deixar você com água na boca, preparamos este artigo com 6 pratos típicos que representam bem a culinária gaúcha — e olha que a escolha não foi fácil! Com influências italianas, alemãs e portenhas, a região conta com uma incrível variedade de opções, agradando até mesmo aos paladares mais exigentes.

E então, ficou curioso para descobrir mais detalhes sobre as comidas do Rio Grande do Sul? Acompanhe nosso artigo e surpreenda-se!

1. Arroz carreteiro

Chamado pelos gaúchos apenas de “carreteiro”, a receita remete ao tempo dos transportes de cargas com animais. Conforme a época, os transportadores (carreteiros) cruzavam os pampas carregando o charque, que era misturado ao arroz em panelas de ferro, dando origem a este prato típico. Ademais, esse era o único prato que esses trabalhadores podiam preparar sozinhos, graças à simplicidade e à resistência do charque.

Seu preparo é simples, sendo composto basicamente por pedaços de carne e arroz cozido. Aliás, esta comida é uma prova da abundância de carne na região. Hoje em dia é comum que o carreteiro seja comido na segunda-feira, aproveitando as sobras do churrasco de domingo. No entanto, também é possível encontrar versões com carnes mais nobres. De qualquer maneira, uma coisa é certa: a iguaria fica sempre deliciosa!

2. Matambre recheado

Como comentamos, o povo do Rio Grande do Sul é apaixonado por carne — você já deve ter percebido isso, não é mesmo? Essa paixão faz com que os gaúchos consumam até mesmo as carnes menos tradicionais. Um exemplo é o matambre, um corte de pequena espessura que se localiza na estrutura muscular do boi.

É comum comer essa carne recheada com linguiça, ovos cozidos, cenoura, pimentão, salsa, além dos condimentos de sal e azeite. O recheio também pode levar a própria carne do matambre. De sabor bastante peculiar, seu cozimento é lento para que fique tenro. Acredite, é um prato espetacular!

3. Café colonial

Como estamos falando em comidas típicas do Rio Grande do Sul, não podemos deixar o famoso Café Colonial de fora. Herança do povo da Alemanha — mas também apreciado em diferentes formas pelos italianos. O café colonial se tornou bastante tradicional no Rio Grande do Sul, virando uma verdadeira atração turística. Anteriormente, os imigrantes alemães costumavam servir um café reforçado ao final de suas festas típicas, chamadas Kerb, e o costume permaneceu.

Quando falamos em café, não pense que a refeição consiste apenas em café preto e pequenos lanches. Na verdade, ela tem de tudo um pouco: bolos, pães, doces, salgados, geleias artesanais, queijos, salames etc. As mesas ficam literalmente lotadas de comida!

Entre os quitutes encontrados estão as famosas cucas. Esse é um pão doce (para alguns, um bolo) típico da culinária alemã. Tem cobertura crocante e várias opções de sabores.

4. Tainha na taquara

A taquara nada mais é do que o nome pelo qual os gaúchos chamam o bambu. Já a tainha é conhecida como anchova em diversos estados. Apesar do amor pela carne vermelha, os gaúchos não dispensam uma boa receita com peixe, principalmente nas regiões litorâneas.

De origem indígena, este é um prato tradicional gaúcho que passa bem distante dos costumes italianos e alemães. É a comida mais vendidas na Festa Nacional do Peixe, que acontece entre junho e julho em Tramandaí.

Na receita, a tainha é assada (com bastante tempero) em um espeto feito com taquara, ou ainda em grelhas na brasa. Atualmente já existem versões mais requintadas da refeição, contando com acompanhamentos como farofa ou com temperos de tomate, cebola e alcaparras.

5. Espeto corrido

Apesar de muita gente alegar que a criação do espeto corrido ocorreu no Paraná, não há dúvidas de que foi o Rio Grande do Sul que o tornou popular. Por ser a maior área de criação bovina do Brasil, é natural que os gaúchos comam muito churrasco. A carne é tradicionalmente preparada no espeto, temperada apenas com sal grosso e sobre as brasas (você dificilmente verá um gaúcho usando a grelha para assar carne bovina). A costela é um dos grandes tesouros do gaúcho e com certeza é uma das maiores comidas típicas do Rio Grande do Sul.

Já o espeto corrido nada mais é do que um sistema de rodízio que serve uma variedade de cortes. Normalmente, você paga um valor fechado e pode comer o quanto quiser, incluindo acompanhamentos como arroz, salada de batata, salada verde, entre outros.

Entre as estrelas do churrasco gaúcho está a costela, que inegavelmente é macia e conta com uma capa de gordura. Aliás, em um típico domingo gaudério pode até não ter picanha (vai depender da preferência do assador), mas não faltará costela.

6. Galeto al primo canto

Anteriormente, os imigrantes italianos tinham o hábito de caçar pássaros de pequeno porte para, depois, assá-los na brasa. Posteriormente, com a proibição da caça de diversos animais, o galeto “al primo canto” foi adotado para substituir outras aves e para manter a tradição.

Talvez você esteja se perguntando: o que é esse tal de galeto al primo canto? São frangos de leite abatidos no primeiro mês de vida. Daí vem o nome, que significa “primeiro canto”, e faz referência à época do abate. Foi essa tradicional receita da Itália que deu origem às inúmeras galeterias que hoje existem em todo o Rio Grande do Sul e por conseguinte no Brasil.

Na Serra Gaúcha, especialmente na região de Gramado e Canela, não faltam boas galeterias especializadas no rodízio de galeto. Sim, mas quem disse que os rodízios são apenas de carne bovina!? Além do frango assado, esses restaurantes costumam servir sopa, salada, polenta frita e espaguete, entre outros pratos.

Sem dúvidas o estado mais meridional do nosso país pode ser uma ótima opção para passear e viver bons momentos em família, a começar para gastronomia típica. As comidas típicas do Rio Grande do Sul são conhecidas por deixar os visitantes com água na boca e, além disso, agrada a todos com generosas porções. Por isso, na próxima visita que você fizer à região, não deixe de experimentar cada uma das delícias listadas neste artigo. Com toda a certeza você vai amar!

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